隠し味は和風テイスト？なトマトスープ♪

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比良羽
比良羽 @cook_40071819

トマトの酸味がきいて、サッパリ美味しいコンソメスープ♪春先でも、まだ少し肌寒い日にぴったりです。
このレシピの生い立ち
トマト缶を処分したくて作りました☆

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材料

4人分
  1. 水 600㏄
  2. トマト缶 100ｇ
  3. 玉ねぎ 1/2もしくは3/4程度
  4. ニンジン 太い部分で4～5㎝程
  5. しめじ 1/2株
  6. 豚小間切れ肉 80ｇ程～（お好きなだけ）
  7. コンソメ 大さじ2.5
  8. 薄口醤油 大さじ1/2もしくは大さじ１

作り方

  1. 1

    玉ねぎを切る。薄切りより少し厚めに切って縦の長さを横に半分に切る。ニンジンはサイコロ状に切る。しめじは石づきをとる。

  2. 2

    お鍋に水をいれて、玉ねぎ、ニンジンをいれて火にかける。少し煮立ってきたらコンソメを入れる。またしばらく中火で煮る。

  3. 3

    5分ほど経ったらしめじとお肉を入れて、煮る。アクが出てきたら取っておきましょう。

  4. 4

    10分程経ったら、トマト缶をいれて全体的にまぜて、またしばらく中火で煮る。

  5. 5

    5分程経ったら、（この時アクがでていれば、取る）隠し味の醤油を入れ、全体に混ぜる。このまましばらく5分ほど弱火で煮る。

  6. 6

    器に盛れば完成♪

コツ・ポイント

豚小間切れ肉はそのままだと意外と大きかったりするのでなるべく小さく切っておきましょう。
豚肉のかわりに、ベーコンなどでもおいしいと思います（＾−＾）

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レシピ作者

比良羽
比良羽 @cook_40071819
に公開
ヒラハです。
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