ナスと牛肉のさっぱり煮 ポン酢で簡単！
ぴぃらぶ♡ @cook_40188036
お肉の旨味が染み込んだトロけるナスがたまらない。さっぱりポン酢で、暑い夏にも食欲をそそります！
このレシピの生い立ち
ポン酢が好きな主人に、夏場でももりもり食べてくれるおかずが作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは縦長に5ミリ幅に切り、10分ほど水にさらす。
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- 2
水からあげたナスをポリ袋等に入れ、塩小さじ1/2を振り揉まずに軽くなじませ10分おく。キッチンペーパーなどで水気を切る。
- 3
フライパンにごま油をひき、牛肉を投入。酒を入れ炒め、火が通ったところでフライパンの隅に寄せ、2のナスを投入。
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- 4
軽く混ぜながら、牛バラからでた肉汁を、ナスにたっぷり染み込ませる。◉全て入れ、蓋をして８〜10分ほど煮込む。
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- 5
お皿に盛り付け、かいわれをトッピングして完成！
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コツ・ポイント
作り方2のナスの水を抜く手順はマスト！予めしんなりさせることで、お肉の旨味をたっぷり吸い込みます。
リアクション
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