アスパラとトマトの玉子ポン酢炒め

tama_meal
tama_meal @cook_40139778

シンプルな味付けでさっぱりします。
このレシピの生い立ち
アスパラとトマトのサラダにしようかと思ったのですが、惣菜が欲しかったので玉子を使い炒めました。

アスパラとトマトの玉子ポン酢炒め

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シンプルな味付けでさっぱりします。
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アスパラとトマトのサラダにしようかと思ったのですが、惣菜が欲しかったので玉子を使い炒めました。
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材料

  1. アスパラ 4本(細め)
  2. トマト 1/2個
  3. 玉子 2個
  4. 卸しにんにく 適量
  5. バター 少量
  6. ○塩 少々
  7. ○胡椒 少々
  8. ○一味唐辛子 適量
  9. ○ポン酢 大さじ1

作り方

  1. 1

    アスパラは根元の皮を剥き、軽く下茹でし冷水に放つ

  2. 2

    トマトを大きめの一口大に切る
    アスパラを3cm程の長さに切る

  3. 3

    玉子を溶いておく

  4. 4

    熱したフライパンに油を引き、にんにくを入れ香りが立ったら、少量のバターを入れ❷を焼いて、塩と胡椒、一味を加える

  5. 5

    トマトが温まってきたらポン酢を回しかけ、玉子で締める

コツ・ポイント

トマトが崩れてしまったので、玉子の後に入れた方が良いかもしれません。
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