玉ねぎをみじん切りにし、透明になるまで炒める。

合挽肉を入れて炒め、色が少し変わってきたらみじん切りにしたなす、1センチ角に切ったトマトを入れて炒める。

水をたぷたぷに入れ煮込む。

ルーを入れる。

オクラはうぶ毛を取り、別の鍋でお湯を沸かし、茹でる。2分の1か3分の1ぐらいに切っておく。

出来たカレーの上の方にオクラを食べる分入れ、少し馴染ませオクラを全部すくってご飯の上にのせる。オクラは混ぜないように！

カレールーはバーモンド中辛をベースにジャワなどあるものを入れました。少し辛かったので蜂蜜と牛乳を少し入れました。