サクッ♪　長芋の豚肉巻き

福島県
福島県 @fukushima

サクッとした食感の長芋と甘辛ダレが絡んだ豚肉のおいしいコラボ！！
このレシピの生い立ち
あぶロマレシピ集「あぶくまの郷土料理」に掲載されているレシピです

サクッ♪　長芋の豚肉巻き

水玉ぱじゃま's cooksnap of when they made サクッ♪　長芋の豚肉巻き.
ビビ♡'s cooksnap of when they made サクッ♪　長芋の豚肉巻き.
ばたみそーぱん☆'s cooksnap of when they made サクッ♪　長芋の豚肉巻き.
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サクッとした食感の長芋と甘辛ダレが絡んだ豚肉のおいしいコラボ！！
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あぶロマレシピ集「あぶくまの郷土料理」に掲載されているレシピです
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材料

4人前
  1. 長芋　 約10cm
  2. 豚バラ肉　 200g
  3. 片栗粉　 適量
  4. 揚げ油　 適量
  5. しょうゆ　 大さじ4
  6. 酒　 大さじ1
  7. みりん　 大さじ1
  8. 砂糖　 小さじ2

作り方

  1. 1

    長芋は表面を火で炙りヒゲを焼き切り、5cmの拍子切りにする

  2. 2

    長芋を芯にして豚肉を巻き、片栗粉を付けて油で揚げる

  3. 3

    鍋にしょうゆ、酒、みりん、砂糖を入れ火にかけ煮立ててタレを作る

  4. 4

    3のタレに、2を入れ、からめて味を染み込ませて完成

コツ・ポイント

長芋は皮をむかずにそのまま調理することで、栄養を損なわず摂取できます。表面の皮の色が肌色で、ハリとツヤがある新鮮なものがおいしい長芋です
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「はら食っち～な ふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち（方言でおなかいっぱい）」食べてほしいという思いを込めました。福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw
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