かぶと崩し豆腐のふわふわかき玉スープ
2525招き猫 @cook_40094903
かぶの甘みとふわふわのかき玉が美味しい優しい味付けのスープです。
ご飯にかけて食べても美味しいんです♪
このレシピの生い立ち
食欲なくてもご飯にかけて食べられるスープにしたくて(о´∀`о)
かぶと崩し豆腐のふわふわかき玉スープ
かぶの甘みとふわふわのかき玉が美味しい優しい味付けのスープです。
ご飯にかけて食べても美味しいんです♪
このレシピの生い立ち
食欲なくてもご飯にかけて食べられるスープにしたくて(о´∀`о)
作り方
- 1
かぶ、玉ねぎはお好みの大きさに切る。
しめじは石附を切りバラしておく。 -
- 2
鍋にかぶ、玉ねぎ、水600ccを入れカブが煮えるまで煮る。
灰汁が出るのですくって捨てて下さい。 -
- 3
しめじと残りの水600ccを加えて沸騰したら鶏ガラスープを入れる。
-
- 4
水溶き片栗粉を作り良く混ぜたら卵を割り入れ良く混ぜておく。
(⑤で使う直前にも良く混ぜる。) -
- 5
スープを沸騰する位に煮立てたら④を3回に分けて少しずつ流し入れる。
卵が浮いてくるまではいじらないでね。 -
- 6
豆腐を手で崩しながら入れて長ねぎの青い所を入れたら出来上がり。
-
- 7
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- 8
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コツ・ポイント
かき玉は水溶き片栗粉を混ぜるとふわふわに仕上がりますよ。
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