じゃがいもはくし切り、ソーセージは斜め切り、キャベツは適当な大きさ(ちぎってもいい)に切る。

パスタを茹でる時に一緒にじゃがいもも茹でる。

卵黄に生クリーム、牛乳、パルメザンチーズ、黒こしょうを入れて混ぜる。

フライパンにオリーブオイルとソーセージとキャベツを入れて、火にかけ炒める。炒まったところに卵白を入れ、軽く炒める。

茹で上がったパスタとじゃがいもを入れ、③も入れて一煮立ちさせて(味見をして、塩気が足りなければ塩を足す)できあがり。