こんにゃくとササミの甘辛煮
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
こんにゃくとササミの甘辛煮です。冷めても美味しいので、お弁当にもおススメです。
このレシピの生い立ち
丸いこんにゃくが売っていて、可愛らしかったので、煮物にしました。冷凍庫にササミがあったので加えたら、旨味が増し美味しくなりました。
こんにゃくとササミの甘辛煮
こんにゃくとササミの甘辛煮です。冷めても美味しいので、お弁当にもおススメです。
このレシピの生い立ち
丸いこんにゃくが売っていて、可愛らしかったので、煮物にしました。冷凍庫にササミがあったので加えたら、旨味が増し美味しくなりました。
作り方
- 1
丸いこんにゃくが売っていたので使いました。板こんにゃくの場合は格子に2ミリの深さに隠し包丁を入れて2センチ角に切ります。
-
- 2
ササミは皮とスジを取り除き、2センチに切る。
-
- 3
沸騰した湯で1分半茹で、ザルに上げる。
-
- 4
鍋でこんにゃくがキューキュー音がするまで、乾煎りする。
-
- 5
ごま油を温めて、ササミを白くなるまで炒める。
-
- 6
こんにゃくを戻し、調味料と水を加えて中火で加熱する。
-
- 7
汁気が少しだけ残るまで、加熱する。
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- 8
薬味ねぎを小口切りにする。
-
- 9
皿に盛り付け、七味唐辛子を数振りして、ネギを添えて完成！
次の日になると、味が染み込んでいます。冷めても美味しいです。 -
コツ・ポイント
板こんにゃくの場合は、隠し包丁を入れて2センチ角に切ります。臭みを取り、味が染み込むように、下茹でと乾煎りをします。ササミは、もっと多い方が良かったです。モモ肉だと、コクが出ます。
5月30日 主人が８ヶ月の闘病で亡くなり、社会人の次女と2人暮らしです。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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