時短!鶏胸肉のウマウマ味噌漬け焼き

能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ)
能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ) @yumi_kakishima

安い鶏むね肉が味噌につけることでしっとりした味になります。1時間もあれば作れるので忙しいママのお助けメニュー!
このレシピの生い立ち
安い鶏むね肉のレパートリーを増やしてみました。味噌味は子供大好きな味なので、パクパクとしっかりと食べてくれました。味噌の効果でお肉もしっとりとしていて、むね肉のパサパサ感はなかったです。お弁当のおかずにもぴったりですよ

時短!鶏胸肉のウマウマ味噌漬け焼き

安い鶏むね肉が味噌につけることでしっとりした味になります。1時間もあれば作れるので忙しいママのお助けメニュー!
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安い鶏むね肉のレパートリーを増やしてみました。味噌味は子供大好きな味なので、パクパクとしっかりと食べてくれました。味噌の効果でお肉もしっとりとしていて、むね肉のパサパサ感はなかったです。お弁当のおかずにもぴったりですよ

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材料

3人前
  1. 鶏むね肉 2枚
  2. ☆味噌 カップ1/2杯
  3. ☆みりん 大さじ3
  4. ☆酒 大さじ3

作り方

  1. 1

    ☆をすべてタッパーに入れて混ぜる。

  2. 2

    鶏むね肉を一口サイズにカットし、手順1の中に入れて混ぜる。味噌をまんべんなくなじませるのがポイント!

  3. 3

    そのまま30分ほど漬けおき、味をしみこませる。

  4. 4

    フライパンに油を少量しき、焦げないように弱火で肉を焼く。軽く火が通ったら蓋をして蒸し焼きにして出来上がり!

コツ・ポイント

短い時間で作りたかった&子供が食べやすいようにお肉は小さめに切って味噌につけました。フライパンで焼くときは味噌が焦げやすいので、蓋を使って蒸し焼きにするといいですよ。汁気が嫌なら仕上げに蓋をとって焦げ付かないように汁気を飛ばしてください。

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能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ)
に公開
【Smile Cooking スマイルクッキング】能登の料理家。クックパッドアンバサダー2023として活動!結婚を機に能登半島に住み、手抜きはしつつも、安くても美味しく、体に良い食事を目指す3児のママ。四季折々の野菜、獲れたて魚を捌き地産地消を楽しんでいます。料理発酵食の魅力に魅了され、発酵食エキスパート1級取得!地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。
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