豚茄子ピーマンと甘酢らっきょうの味噌炒め
みどふぁどベシ @omusubi_mirorin
シャキシャキとした歯ごたえの甘酢らっきょうが新鮮な味の味噌炒めです。
このレシピの生い立ち
昨年漬けたらっきょうの甘酢漬けの消費に。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは、半分の長さの縦6等分に切る。水に放ち、ざるに上げる。耐熱皿に並べ、ラップをしてレンジで1分程度加熱する。
- 2
ピーマンは、縦6等分に切ってヘタと種を取る。甘酢らっきょうは、半分に切る。
- 3
●の調味料を混ぜ合わせておく。
- 4
フライパンにサラダ油をひき、豚肉を炒める。なす、ピーマンを順に炒め、甘酢らっきょうと（３）を加えて炒め合わせる。
コツ・ポイント
レンジは500wまたは600w。
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