アプリでひらく作り方
- 1
秋刀魚を下ごしらえしておく。
- 2
秋刀魚を3〜４等分にきる。
ねぎを1㎝幅の斜め切りにする。 - 3
フライパンに煮汁の材料を全ていれてまぜる。ねぎと秋刀魚を並べ入れて、中火にかける。煮立ったら落し蓋をして、7〜8分煮る。
- 4
さらに秋刀魚を裏返して2分にたら完成！
コツ・ポイント
秋刀魚下ごしらえ
①秋刀魚の胸ビレから包丁をいれて頭をきる。
②切り口から腹に切り込みを入れ、内臓を取り除く。
③塩を少々全体にまぶして、5分おく。
④水で丁寧に洗いながす。内臓も忘れずに洗う。
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