じゃがいもをみじん切り風に刻みます。

玉ねぎもみじん切りにして、塩コショウをふりかけて、混ぜます。

お揚げは半分にカットします。3枚のお揚げを6分割にします。
(じゃがいも1個＝お揚げ1枚。人数に合わせて増減して下さい）

オリーブオイルでニンニクを最初に軽く炒め、その後、じゃがいも＆玉ねぎを炒めます。じゃがいもは箸が通る程度まででOKです。

お揚げに炒めたじゃがいもを詰め、爪楊枝で留めてグリルに3～4分かけます。
こんがりキツネ色になれば出来上がりです。

完成。