鶏肉と小松菜の生姜冷やしあん

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ルイズキッチン
ルイズキッチン @rui61

夏にぴったりのひんやりな一品。
このレシピの生い立ち
暑い火が続くので。

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材料

4人分
  1. 鶏胸肉 150g
  2. 小松菜 1袋
  3. 生姜(チューブ) 2cm
  4. カツオだし 400cc
  5. 醤油 大さじ2
  6. みりん 大さじ1
  7. 塩 少々
  8. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉を油を引いた鍋で炒める。塩で味付け。

  2. 2

    カツオだし、醤油、みりん、生姜を入れて煮る。

  3. 3

    小松菜を3等分に切って茎の部分から入れる。2、3分煮込んだら葉の部分を入れて更に1、2分煮る。

  4. 4

    火を止めて水溶き片栗粉を入れる。容器に入れて余熱を取ってから冷蔵庫で冷やして完成！

コツ・ポイント

冷やさなくても美味しいです。とろみはご自由に。

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レシピ作者

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最近はテレワーク中に作るパパッと料理がメイン。渋谷ネット系企業の会社員。レシピコンテスト9回受賞。テレビ、雑誌、新聞など多数メディア出演。【Youtube】料理動画とグルメ旅https://www.youtube.com/channel/UCCCs197ag7zbudkufjxT3rQ【連絡先】クックパッド にないレシピもhttps://www.instagram.com/rui61/
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