カボチャをつぶして砂糖と塩を入れ混ぜます。このとき少し固い場合は牛乳で柔らかくします。

生地を作ります。強力粉から水まで大きめのボウルに入れ手のひらの付け根ですり込むように１０分くらいこねます。

生地はカボチャを包むように４５ｇ、ウインナー用に２５ｇを各１０個づつ切り分け丸めてラップをしてベンチタイム２０分。

クッキングシートを10ｃｍの四方の正方形。13ｃｍ×6ｃｍの長方形をそれぞれ10枚づつ切っておきます。

４をめん棒でのばしかぼちゃあん、ウインナーをそれぞれ包み５のシートの上にのせそのまま30分くらい発酵させます。

1.5倍くらいになったら蒸気の上がった蒸し器に入れ8分蒸したらできあがりです。