おばあちゃんから続くソース焼き飯

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koiko亭
koiko亭 @cook_40051688

昔懐かしのソース焼き飯にパプリカを入れて、カラフルにしてみました。
ソースのおこげと豚肉の甘味がとっても相性が良いです。
このレシピの生い立ち
主人がお休みの日のランチによく作ってくれました。
とても美味しいので、真似してみました。
主人は、義母から教えてもらい、美味しさは、脈々と続きます。
最近では、コンソメ顆粒を足してコクを出していますが主人納得の味に仕上がりました。

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材料

２人分
  1. 冷やご飯 ３５０g
  2. パプリカ(赤黄) １０g
  3. いんげん(冷凍) 4本
  4. 玉ねぎ(みじん切り) 中２分の１
  5. 豚バラ肉(薄切り) １５０g
  6. ソーセージ 1枚
  7. ウスターソース（ブルドック） ６０cc
  8. ケチャップ 大さじ２杯
  9. コンソメ(顆粒) 小さじ１杯
  10. ホワイトペッパー 適量
  11. ブラックペッパー 適量
  12. ガーリックパウダー 適量
  13. 味の素(無くても可) 小さじ２分の１
  14. 塩 小さじ２分の１

作り方

  1. 1

    豚バラとソーセージを用意します

  2. 2

    豚バラは、２cm幅に切ります

  3. 3

  4. 4

    ソーセージは細かく角切りにします

  5. 5

    玉ねぎはみじん切りにします

  6. 6

    パプリカも同様に細かく角切りにしました

  7. 7

    調味料を揃えます

  8. 8

    油は、引かず、豚バラを１枚づつ、丁寧に焼いて、油を出します

  9. 9

    ７の調味料を塩コショー、ガーリック、味の素、コンソメ、ウスターソースを入れます

  10. 10

    ５の玉ねぎを入れます

  11. 11

    ４のソーセージを入れます

  12. 12

    ケチャップを入れます

  13. 13

    よく馴染ませます

  14. 14

    冷やご飯をほぐして、パラパラにして、半分入れます

  15. 15

    手早く、切るように混ぜます

  16. 16

    残りのご飯を入れます

  17. 17

    木べらと、菜箸で、空気を入れながら、
    味がまんべんなく色が統一するように
    サクサクと混ぜます

  18. 18

    彩にパプリカを入れます

  19. 19

    インゲンを凍ったまま５mm幅くらいに切って、ふりかけるように乗せます
    インゲンに火が通ったら完成です

  20. 20

    ラッシーを添えて、熱い内に頂きます

コツ・ポイント

ブルドックのウスターソースでないとこの味は出せません。
少し濃い目の感じですが、食欲を増します
具材にしっかりと下味をつけてからご飯を2回に分けて入れます。
御飯は、粘土みたいにならない様にする為です

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レシピ作者

koiko亭
koiko亭 @cook_40051688
に公開
こんにちは、koiko亭と申します。　いつのまにかたくさんのレシピをUPしてました。お陰様で300万アクセスいただきました。みなさまのレシピに触れて、とても勉強になります。つくれぽの楽しさも知りました。ありがとうございました、そしてこれからもよろしくお願いします。
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