ミニトマトで蜜煮
ミニトマト祭り第二弾。甘く煮てみました。
このレシピの生い立ち
大豊作のミニトマト、いろいろアレンジに挑戦中です。
作り方
- 1
ミニトマトの皮がちょっと硬いので、湯むきします。
-
- 2
水200ccに、三温糖、はちみつを入れて中火にかけて沸騰させない程度に砂糖を溶かします。塩を少々隠し味に。
- 3
つるんと皮をむいたトマトを入れてコトコト中火で5分くらい煮ます。
-
- 4
火を止めて、味が染み込むのを待ちます。冷やすと美味しいですよ。
コツ・ポイント
うちのミニトマトは、皮がちょっと硬いのが気になるので、ひと手間かけて湯むきしてから煮ています。
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