シマダイの塩ゆず醤油漬け
ラクラクダ @rakurakuda118
シマダイ（イシダイの若魚）は、刺身に最高です。今回は、塩柚子醤油漬けにしてみました。
このレシピの生い立ち
魚は釣れた海域、時期によって、味が大きく変わります。今回、江ノ島の海で採捕したものに合った調理法にしました。
アプリでひらく作り方
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今回は、シマダイの切り身を使って、塩ゆず醤油漬けを作ります。
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シマダイを三枚におろして身（筋肉）を使います。
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器にシマダイの身を置きます。
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塩ゆずを1小さじ、醤油を適宜かけて、漬けます。ラップをかけ、冷蔵庫に入れ、5〜10分程度で身に味がついたら完成です。
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食べやすい大きさに切って、そのまま食べたり、丼載せして頂きます。
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2015/11/11、人気検索TOP10入りしました＼(^o^)／感謝です☆
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コツ・ポイント
漬け置きし過ぎると、しょっぱいので、早めにお召し上がりください(^_^)
リアクション
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