グリーンボールは手で一口大にさき、さっと下茹でする。

紫玉ねぎは薄切りにし、水にさらす。

グレープフルーツは包丁で薄皮ごと剥き、一房ごとに切り分け、芯の白い部分も切りとる。

グリーンボールの水気をさっとしぼったもの水をきった紫玉ねぎをサラダスピナーにいれるかなければ布巾にのせ、水分を飛ばす。

4を皿に盛り、ミツカンのかんたん酢、オリーブ油、クレイジーソルト、酢をまわしかけ、混ぜ合わせる。

5が馴染んだら、グレープフルーツをいれ、一混ぜして冷やして完成。