わたしの蒸しハンバーグ
わたしが作るハンバーグは、焼くより蒸すことのほうが多いです！楽なので(*´ω`*)
このレシピの生い立ち
餃子みたいに蒸して焼いたら手が空いて楽だったので、それ以来ハンバーグを作るときは蒸しハンバーグです٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
わたしの蒸しハンバーグ
わたしが作るハンバーグは、焼くより蒸すことのほうが多いです！楽なので(*´ω`*)
このレシピの生い立ち
餃子みたいに蒸して焼いたら手が空いて楽だったので、それ以来ハンバーグを作るときは蒸しハンバーグです٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
作り方
- 1
玉ねぎは大きめのみじん切りにし、●は合わせておきます❀
- 2
合い挽き肉と玉ねぎをボウルに入れ、よく混ぜながら捏ねます❀
- 3
混ざったところに塩胡椒ナツメグを入れ、また混ぜながら捏ねます❀
- 4
よく混ざったら溶いた卵と合わせた●を入れ、ふんわり混ぜます！
- 5
ハンバーグは、まんまるの俵型に成型してください！
平べったいと、火が通りすぎて硬くなりがちです(´･_･`) - 6
フライパンに油を熱し、ハンバーグを入れます❀
強めの中火で焼き色を付けます。 - 7
焼き色がついたら裏返して焼き色がついたら、水を入れます！
ハンバーグの1/3くらいまで、入れちゃってください！ - 8
お水を入れるときは、ハンバーグにかけずに入れてください( ´ω` )ﾉ
- 9
蓋をして水気がなくなるころまで放置！
中火で大丈夫です❀ - 10
水気がなくなりそうになったら、蓋を開けて水気がなくなるまで焼きます❀
- 11
目安としては、ハンバーグの油と水が合わさってパチパチいう頃です(๑•ㅂ•)و✧
- 12
ハンバーグが焼けたらフライパンの油を残しつつ肉のカスを拭き取り、ソースの調味料を入れます❀
- 13
ソースのマヨネーズが馴染むまで混ぜながら火にかけてください❀
- 14
多少マヨネーズが分離してても問題ありません！
ハンバーグにかけてがっつり食べちゃってください！ - 15
大葉と大根おろしとポン酢でもGoodです！
大葉をみじん切りにして、大根おろしと混ぜると更に大葉の風味が最高です♡ -
コツ・ポイント
ハンバーグのタネを成型するとき、ペチペチ叩いたりして空気を抜くのはNGです( > <｡)
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