大豆の洋風煮
jetmom @cook_40160800
主な材料は、大豆・ベーコン・玉ねぎだけ！
水煮大豆を使うと比較的 簡単です。
このレシピの生い立ち
大豆といえば五目豆？ですが、和風でなくベーコンを使って洋風にしてみました。
大豆の洋風煮
主な材料は、大豆・ベーコン・玉ねぎだけ！
水煮大豆を使うと比較的 簡単です。
このレシピの生い立ち
大豆といえば五目豆？ですが、和風でなくベーコンを使って洋風にしてみました。
作り方
- 1
ベーコンは5～7mmのみじん切りにする。(ベーコンは塊でもスライスでもOK)
-
- 2
玉ねぎもベーコンと同じようにみじん切りにする。
-
- 3
少量の油でベーコンを炒め、ベーコンの油が出たら玉ねぎを入れて炒める。
-
- 4
今回は水煮大豆を使いました。
乾燥大豆の場合は、一度水煮して使ってください。 -
- 5
3の中に水煮大豆を入れて、ベーコンと玉ねぎの旨味を大豆に絡める。
-
- 6
5の中に酒を入れて10～15分くらい煮込む。(水分が少し残るくらい)
-
- 7
仕上げにバターを入れ、味をみて塩・コショウで整える。
-
コツ・ポイント
ベーコンが多いと美味しいですが、塩味が濃いので仕上げの塩・コショウは少なめに！
酒は料理酒でも日本酒でもワインでもOK！最悪なければ水でもいいかなぁ～
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