早い&簡単♥ 土鍋でたけのこご飯♪

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cafee
cafee @cook_40062223

母のレシピ！また食べたくなる大好きな筍ご飯♪2013/4タケノコご飯検索１０位以内になりました。ありがとうございます。

このレシピの生い立ち
母のご飯で美味しいー♪って思うひとつ。
トップ画像2014/4更新しました☆
記述の不備も修正しましたm(__)m

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材料

３人分
  1. 筍（できれば新物） 中 1/3
  2. ご飯 1.5合
  3. 鶏肉 100g程
  4. 人参 彩用
  5. 油揚げ（下準備:油を抜いてね） 一枚
  6. ☆白だし 2カップ分の分量どおり
  7. ☆みりん 大１
  8. ☆しょうゆ 大１
  9. ☆酒 大１
  10. ☆水 ２カップ
  11. ☆砂糖 小１
  12. ○　醤油 大１
  13. ○　みりん 大１

作り方

  1. 1

    材料を切ります。
    私の切り方はおおざっぱすぎますね（笑）筍以外はもっと小さ目がいいと思います。

  2. 2

    水・材料・☆の調味料を加えて１０分煮込む。

  3. 3

    ざるに濾して煮汁と具にわける。

  4. 4

    煮汁に○の調味料を加え、その汁を使って土鍋でお米を炊く。

  5. 5

    強火で沸騰後弱火に近い中火１５分、土鍋コンロから降ろして１５分蒸らします。
    ご飯が炊きあがった！いい色！

  6. 6

    煮込んだ具とご飯を混ぜてまたふたをして蒸らす。

  7. 7

    食べれなかった分はおにぎりにしてお弁当に持っていったら美味しいランチ！間違いなしです☆

  8. 8

    レシピID : 19919873 筍のアクの抜き方UPしましたので参考までにどうぞ。

コツ・ポイント

⚪︎材料は小さめが品がいいですね。
⚪︎私は土鍋ですが、母はいつも炊飯器でやっています。お好みで白だしはほんだしでもいいです。
⚪︎水分量、火力は土鍋だと神経質にならなくていいみたいです。大体でも美味しく出来るのが土鍋のいいところですね♪

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レシピ作者

cafee
cafee @cook_40062223
に公開
２０１２年４月よりクックパッド参加です☆気づいた時にレシピアップしています。2016年4月につくれぽ100いただきました。参考にしていただいた方々有難うございます♡
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