作り方
- 1
下準備として、米を洗い、水400ccに30分ほど浸しておく。
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- 2
油揚げを細切りに、竹の子を食べやすい大きさに切る。
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- 3
鍋に浸しておいた米、白だし、醤油、砂糖、塩を加え、さっと混ぜる。
- 4
油揚げ、竹の子をのせて、ふたをして鍋を中火にかける。(昆布を入れるならここで！)
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- 5
蒸気が出てきたら、火を弱め15分ほど炊く。
- 6
ふたをしたまま火からおろし、10分ほど蒸らす。
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- 7
茶碗に盛りつけて完成！
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コツ・ポイント
しょうゆ、砂糖が入っているので焦げやすいです。あまり火を強くしすぎないように。
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