旨みたっぷりスープのあさりそうめん♪

Sonew's cooksnap of when they made 旨みたっぷりスープのあさりそうめん♪.
みおるんるん's cooksnap of when they made 旨みたっぷりスープのあさりそうめん♪.
ちゅーめい's cooksnap of when they made 旨みたっぷりスープのあさりそうめん♪.
こたろろ98
こたろろ98 @cook_40093673

あさりの旨みたっぷりスープでそうめんをちゅるっと♪レモンが爽やか♪
このレシピの生い立ち
いつものそうめんといつものあさりの酒蒸しを一緒に♪

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材料

2〜3人分
  1. そうめん 3束
  2. あさり 200〜250g
  3. 青ネギ 1本
  4. バター 小さじ1
  5. 酒 50cc
  6. 水 250cc
  7. しょうゆ 小さじ2
  8. こしょう 少々
  9. レモン 適量

作り方

  1. 1

    青ネギを刻む♪

  2. 2

    そうめんを1分弱茹でる♪いつもより短めで♪ザルにとり、流水でぬめりを取り、水気を切る♪

  3. 3

    フライパンにバターを入れ、中火にかけ、あさり、酒、水を入れて、蓋をする♪あさりの口が開いたら火を止める♪水はね注意して♪

  4. 4

    あさりを取り出す♪

  5. 5

    出汁を強火にかけ、しょうゆを入れ、湧いてきたら、そうめんを入れる♪しょうゆは加減してね♪

  6. 6

    一煮立ちしたら、お皿にそうめんを盛り、あさりを並べる♪出汁にこしょうをふり混ぜて、味を整え、そうめんにそそぐ♪

  7. 7

    刻みネギを散らして、レモンを絞りかけて、出来上がり♪

コツ・ポイント

あさりは砂出ししてから、こすり合わせてよく洗ってね♪あさりによって、塩気が違いますので、しょうゆを加減してね♪

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レシピ作者

こたろろ98
こたろろ98 @cook_40093673
に公開
身近な材料で手軽に作れるおうちご飯レシピが中心です♫我が家は2人なので少量レシピが多いです♡奈良在住。レシピは随時、補足、修正など更新してます♪レシピを削除することもあります。ご了承くださいませ♪2015.5.18スタート♪
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