【農家のレシピ】我が家のソース焼きうどん
FarmersK @cook_40042549
我が家のソース焼きうどんには普通は入れないニンニクとケチャップが入っています。
このレシピの生い立ち
昔に屋台の焼きうどんを食べた時にニンニクが入っていて美味しかったのでそれ以来我が家の焼きうどんにはニンニクが入っています。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は２センチ幅、チクワと青ネギは斜め切り、キャベツは２センチ角、ニンニクは薄切りにしておきます
-
- 2
キャベツの固い部分は削ぎ切りにしておくと火が通りやすくなりますよ。
-
- 3
フライパンにごま油とニンニクを入れ中火にかけニンニクの香りが出てきたら豚肉を入れ強火で表面が白くなるまで炒めます。
- 4
次にキャベツ、チクワを入れ３分程度キャベツがしんなりするまで炒め【A】を入れさらに１分炒めます。
-
- 5
④に熱湯で茹で水気をきったうどんを入れざっと炒めたあと【B】を入れざっと炒めて火を止め最後に青ネギを入れて完成です。
コツ・ポイント
青ネギは火が通りやすいしあまり加熱しない方がシャキシャキして美味しいのですが、軸の方の固い部分は火が通りにくいので固い部分だけキャベツと一緒に炒めてくださいね。
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