作り方
- 1
茄子は適当にカットし揚げます。
大きめ、厚めに切った方が比表面積が小さくなり吸う油も減ります。 - 2
めんつゆと酒、みりんを混ぜて30秒レンチンします。
- 3
揚げた茄子を余り油を切りすぎない程度にしておいて浸け汁に浸して完成です。
コツ・ポイント
特にないです。
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