豆腐をラップをかけずにレンジで4分チン！
水抜きする。

こんにゃくを熱湯にサッと通してアク抜きし、できるだけ細かく切る。

枝豆は皮から出しておく。
玉ねぎは、みじん切り。
にんじんはすりおろす。

1、2、3を全て合わせる。それに鶏挽き肉を入れ、卵を割り入れ、食パンもちぎりながら入れる。

4を手で混ぜる。この時、食パンも更に細かくなるようにつぶしながら混ぜる。

塩コショウ、片栗粉を加え、更に混ぜる。片栗粉は生地が水っぽいようなら足してください。

6をハンバーグの形に形成し、少量油（分量外）をしいたフライパンで焼いていく。フライパンに入れたらすぐに蓋をする。

弱中火でしばらく焼き、焼き色がついたら裏返しして更に蓋をして焼く。

全体焼き色がついたら、出来上がり！

お好みで大根おろし、千切りした大葉をのせ、ポン酢をかけていただきます。
タレは、めんつゆでも美味しいです。