ひき肉と玉葱のオムレツ パプリカのソース
ペンキのような派手な色ですが、自然のパプリカの色です。
このレシピの生い立ち
パプリカのソースのために考えました。
作り方
- 1
玉葱はみじん切りにしてオイルをひいたフライパンで炒めます。塩麴を入れ、嵩が減ったら挽肉を入れて炒めます。
- 2
胡椒、ナツメグの粉を入れます。もし油が出るようだったらキッチンペーパーで拭きます。
- 3
2を取り出して、フライパンを洗います。
- 4
卵を溶き、塩麴を少し入れてます。
- 5
フライパンに油をいれ、熱くなったら4の卵液を流して半量位の2を入れ巻いてオムレツにします。
コツ・ポイント
ソースはお好みではちみつ等を加えて甘くできます。
ひき肉と玉葱の炒めたものは、余ったら冷凍しておくと便利です。
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