ゴマと南瓜のハーブフォカッチャ

toshiebaba @cook_40043164
カテゴリ入り有難う!醗酵が進んでから油を入れてないことに気が付く。でも後戻りできないのでフォカッチャに針路変更。
このレシピの生い立ち
最近南瓜パンを食べてないなと思った
ゴマと南瓜のハーブフォカッチャ
カテゴリ入り有難う!醗酵が進んでから油を入れてないことに気が付く。でも後戻りできないのでフォカッチャに針路変更。
このレシピの生い立ち
最近南瓜パンを食べてないなと思った
作り方
- 1
HBに全て入れこねで10分、その後ラップをし、輪ゴムで止める。発泡スチロールにお湯入りの鍋を入れ、セットする。
- 2
釜の口まできたらガス抜きをして冷蔵庫で1晩保存.(低温発酵)
- 3
鋏で8等分
- 4
4個を伸ばして天板に置く。
- 5
オリーブオイルを塗り5,60分40度のオーブンで醗酵。
- 6
箸で穴を開けハーブとしおを散らして190度で上段で13,4分くらい焼く。
- 7
ハーブの香りで熱々が美味しいので急いで食べる
コツ・ポイント
1回目の醗酵が重要
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