☆彡ふわふわ卵焼き

はじめてのつくれぽをする
ナピト
ナピト @cook_40054173

ケーキを作るみたいに卵の卵黄と卵白を別立てにして作る卵焼きなのでフワッフワ(^ ^)蒸して作るから失敗がありません。
このレシピの生い立ち
失敗しない卵焼き。

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材料

4人分
  1. 卵 2個
  2. 魚のすり身 50g
  3. 砂糖 8g
  4. 薄口醤油 1cc
  5. サラダ油 少々

作り方

  1. 1

    卵を割る。卵黄と卵白に分ける。フードプロセッサーに魚のすり身を入れて回します。砂糖と卵黄、薄口醤油を混ぜ合わせます

  2. 2

    メレンゲを作ります。卵白を角が立つくらいに固く泡立てる

  3. 3

    1をボウルに移します。2を少しずつ加えながらゴムベラなどでさっくり混ぜ合わせます。泡を消さないこと

  4. 4

    流し缶にクッキングペーパーを敷きます。3を流してラップをして20分蒸します

  5. 5

    フライパンに油を熱します。4の片面に焼き色がつくまで焼いて切って器に盛ります

コツ・ポイント

魚のすり身の代わりにエビをすり身にしたりはんぺんを使っても大丈夫です。

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レシピ作者

ナピト
ナピト @cook_40054173
に公開
東京都。お料理上手な母のレシピ中心。お惣菜、おもてなし料理、スウィーツ、パンとバラエティー豊かに日々のごはん。いつも素敵なつくれぽありがとうございます☆☆レシピ、写真よく見直しています。ホルダーインして下さった方申し訳ありません。より良いレシピにしていきますのでご了承願えれば嬉しいです。
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