＊チキンソテー × トマトソース＊

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Baymarix
Baymarix @cook_40174941

下味をつけた鶏モモ肉にトマトソースをかけました｡
トマトソースは多めに出来上がりますが､シンプルなのでリメイクできます｡

このレシピの生い立ち
揚げる以外で､子どもたちも食べやすいものを考えました｡
いつもはチーズを乗せますが､今回はあっさりシンプルに｡
トマトソースは残るので､ミートソースやミネストローネにリメイクできます｡

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材料

4人分くらい
  1. 鶏モモ肉 今回2枚
  2. 白ワイン(酒) 大さじ3程度
  3. マジックソルト 少々
  4. 小麦粉 適量
  5. ・トマトソース
  6. カットトマト 1パック
  7. 玉ねぎ 1個
  8. 人参 1/3〜1/2本
  9. 固形コンソメスープの素 1個
  10. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    鶏モモ肉は皮と脂身を取り除き､一口大〜少し大きめにカットしておく｡
    人参､玉ねぎはみじん切り｡

  2. 2

    カットした鶏モモ肉をビニール袋に入れ､マジックソルト､白ワイン(酒)､オリーブオイルをもみ込み､しばらく置く｡

  3. 3

    鍋(圧力鍋)にオリーブオイルを少量ひき､人参､玉ねぎを炒め､カットトマトを入れる｡容器に少量の水を入れすすぎ入れる｡

  4. 4

    煮立ったら浮いてきたアクと油分を取り除く｡
    固形コンソメの素を入れ､煮込む｡(圧力鍋の場合は圧がかかったら自然放置)

  5. 5

    お皿にラップか広げたビニール袋を準備､その上で小麦粉を鶏モモ肉に薄くまぶす｡
    フライパンに少量のオリーブオイルを入れ焼く

  6. 6

    お皿に盛り付け､トマトソースをかける｡
    付け合わせのかぼちゃサラダときゅうりと生ハム､コンソメスープとともにいただく｡

  7. 7

    レシピID：18717766
    付け合わせのかぼちゃサラダと同時に作るコンソメスープも合わせてご覧ください｡

コツ・ポイント

鶏モモ肉の脂身は丁寧に取り除いています｡
皮はお好きな方はついたまま､香ばしく焼いていただいてもいいと思います｡

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