はちみつでレモン酒 砂糖不使用
mia★ami @cook_40174953
砂糖がないのではちみつでレモンをお酒に漬け込みました。
このレシピの生い立ち
塩レモンを作ろうと思ったけど、使いこなせそうなのでとり合えず思案中のため、買ってきたレモンはホワイトリカーに漬け込んでみました。
アプリでひらく作り方
- 1
こちらを買ってきました。
皮も使用するので粗塩で表面をこすってお湯をかけて洗い流します。 -
- 2
皮を薄くむいて、果肉部分に残った白い綿は取り除きます。
- 3
ビンに皮・実の順で入れてホワイトリカーを注ぎ上からはちみつを入れます。
冷暗場所保管、毎日ゆすります
- 4
一週間後にレモンの皮は引き出します。
3か月後には果実も引き出し漉してください。仕込んでから2か月半で飲みだせます。
コツ・ポイント
3の手順を守って瓶詰めしていってください。氷砂糖を使用していないので、レモンの皮を押し付けることが出来ないため逆にするとレモンの皮がお酒から出てしまいます（カビのもとになります）
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