こんにゃくのバター炒め・・・なのに和風？

ユーロン's cooksnap of when they made こんにゃくのバター炒め・・・なのに和風？.
あこびちの養生日和
あこびちの養生日和 @cook_akobichi

こんにゃくのバター醤油炒めが大好きなので、更に変化をもたせようと、調味料に＋αをして、アレンジしてみましたo(･ω･)o
このレシピの生い立ち
こんにゃくは濃い味付けが好きなのですが、少しまろやかさを出そうと思い、色々と試行錯誤して辿り着いたレシピです o((*･ω･*))o

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材料

２人分
  1. こんにゃく ２５０ｇ
  2. 調味料
  3. ☆バター １０ｇ
  4. ☆塩・コショウ 少々
  5. ☆しょう油 少々
  6. ☆自家製の梅酒(下記参照） 小さじ１
  7. ☆食べられる和風だし（あご入り兵四郎だし） １袋
  8. ピンクペッパー ３～５粒ほど

作り方

  1. 1

    味がしみ込みやすいように切り込みを入れ、食べやすい大きさに切って、湯がく。

  2. 2

    こんにゃくと☆を入れて炒める。

  3. 3

    こんにゃくをお皿に盛りつけ、ピンクパッパーを指で軽くつぶしながら彩る。・・・出来上がり
    (*･v･*)

コツ・ポイント

☆梅酒の代わりに、お酒(小さじ１）＋砂糖(小さじ1/2～1）、で代用してください。砂糖の量はお好みで♪

味にまろやかさを出したくて、自家製の梅酒と食べられる和風だしを使いました。
だしは煮出した後、袋を破った中身を使用。

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レシピ作者

あこびちの養生日和
あこびちの養生日和 @cook_akobichi
に公開
✿「漢方養生指導士初級」取得未病(検査で異常は無いが調子が悪い)を治し、四季の変化・体質・体調に合わせて、より健康で美しく過ごせるように、漢方基礎理論の知識を身につけました✿「生活習慣病予防プランナー」取得　*────────────────────*□ 家族が入院治療時の《薬•手術の後遺症》の影響で【腎機能が弱る】…現状維持の為、腎臓に良いレシピを考案中…□ 高齢の両親の為に…少ない量でも栄養価の高いレシピを考案中…□ 家族の入院で、看病する側の健康についても深く考えるようになりました🍚食べ物から家族の体の不調を優しくコントロール出来るようなレシピを考えていきたいと思っています
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