ゴーヤは縦半分切り、タネと中の白い部分をスプーンなどで取り除いてから薄切りにしておきます。

耐熱容器にゴーヤを入れて、胡麻油、野菜ブイヨン、新アルファ米 大1/2を加え、ラップをして電子レンジで10分加熱します。

加熱したゴーヤをフライパンに入れて広げ、その上に電子レンジであらかじめ解凍しておいた焼きおにぎりをのせます。

弱火にし、焼きおにぎりを木ベラなどで崩しながら、ゴーヤと混ぜていきます。

器に卵を割り入れ、新アルファ米 大1を加えてよく混ぜておきます。

焼きおにぎりとゴーヤがよく混ざったら、一旦中火にし、5の卵を回し入れ、火を止めてから全体をざっくり混ぜ合わせます。

たまごに火が通ったら、器に盛り付けたら出来上がりです。