辛旨!!!韓国風☆鶏手羽の甘辛煮

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タマエ
タマエ @cook_40087153

白ご飯が大好きな彼におなかいっぱい白ご飯を食べてもらうために考えたﾚｼﾋﾟ☆意外にもﾋﾞｰﾙとの相性も抜群です！
このレシピの生い立ち
安くて美味しい鶏手羽をなんとかご飯の進む美味しいﾚｼﾋﾟに出来ないかと思って試行錯誤して考えたのがｺﾚ☆
簡単なのに辛旨で半端なくご飯が進みます！

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材料

２人前
  1. 鶏手羽（手羽元でもOK） ２人で4~5本（お好きな量でOK）
  2. ネギ 1/2本
  3. 生姜 １カケ
  4. ＊　　酒 大２
  5. 　　　砂糖 小１
  6. 　　　醤油 大２
  7. 　　　ｺﾁｭｼﾞｬﾝ 大１弱（辛いのが苦手な方は減らしてください）

作り方

  1. 1

    ﾈｷﾞ・生姜はこのように切っておく。

  2. 2

    鶏手羽は良く洗って血を流して、なべにﾈｷﾞ・生姜・鶏をいれてヒタヒタに水を入れる（今回入れすぎたのでコレより少なめで！）

  3. 3

    蓋をして20分煮ます。（圧力鍋なら崩れない程度に柔らかくなるまで煮ます！）

  4. 4

    20分後このぐらいになったら･･･

  5. 5

    ＊の調味料を入れて味を見ます。ここから煮詰めていくので最初は薄めです☆

  6. 6

    ここで最初に入れていたネギ＆ショウガを取り除き新たにコンロで焦げ目を付けたネギを入れるとｵｲｼｲです！

  7. 7

    あとはふたをせず、このまま水分を飛ばしていき･･･

  8. 8

    これぐらいにドロドロの汁が底にたまるぐらいまで煮たら完成☆

  9. 9

    ネギ・生姜は食べられませんので取り除いてもOK☆もしネギ食べたかったら、＊の調味料を入れる前に取り除き、新たに加えて！

コツ・ポイント

こつは最初に水だけで十分煮て、コラーゲンを煮出しておくこと！

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レシピ作者

タマエ
タマエ @cook_40087153
に公開
男の子ママです。医療関係のお仕事をしているので身体にやさしく美味しいものを考えて日々のお酒を楽しんでいます！妊娠で1〇キロ増えたので産後ダイエットのため低糖質を心がけていますが時に子供用のメニューも開発しています！そしてお酒と一緒においしいごはんを★を心がげて献立作り頑張ってます♪得意料理はお酒にあう居酒屋メニューです♪ｗ手順は簡単、スピーディに！
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