夏食材☆ゴーヤの鰹マヨ和え
管理栄養士のママ @cook_40171826
ゴーヤの苦味をほとんど感じない一品です
このレシピの生い立ち
ジャガイモでよくしてたのですが、ゴーヤがたくさんあったので、ゴーヤで作ってみました
夏食材☆ゴーヤの鰹マヨ和え
ゴーヤの苦味をほとんど感じない一品です
このレシピの生い立ち
ジャガイモでよくしてたのですが、ゴーヤがたくさんあったので、ゴーヤで作ってみました
作り方
- 1
ゴーヤのわたをとり、5ミリ幅に切る
- 2
沸騰した湯で、ゴーヤを1分程茹でる
- 3
フライパンにほんの少量の油をしき、ベーコンを炒め、ゴーヤも一緒に軽く炒め合わせ、粗熱をとる
- 4
ボールに醤油、マヨネーズ、鰹節をまぜておく。
- 5
調味料の中にゴーヤとベーコンを入れ混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす
コツ・ポイント
柔らかくなりすぎないように、ゴーヤは、湯がきすぎず、ベーコンも焦げないように、さっと炒めるだけが美味しいです。
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