豆腐とひじきのポン酢炊き込みごはん
よりみち♪ @yorimiti_jgas
暑い夏にぴったりなさっぱり&ヘルシーごはんです!(^^)!
このレシピの生い立ち
＜よりみち2015.8月号 土鍋レシピ＞
食欲のない夏でも食べやすい炊き込みごはんを作りました。（作：みづき）
豆腐とひじきのポン酢炊き込みごはん
暑い夏にぴったりなさっぱり&ヘルシーごはんです!(^^)!
このレシピの生い立ち
＜よりみち2015.8月号 土鍋レシピ＞
食欲のない夏でも食べやすい炊き込みごはんを作りました。（作：みづき）
作り方
- 1
米は研いで、ざるに上げて30分おきます。
- 2
にんじんは3cmの千切りにします。ひじきは水で戻しておきます。
- 3
土鍋に、米、水、ポン酢を入れ、15分置きます。
- 4
③ににんじん、ひじきを加えてひと混ぜし、絹ごし豆腐をスプーンで大きくすくってのせます。
- 5
蓋をして中強火にかけます。12～14分後、上蓋から湯気が吹き出し始めたら弱火にして5分炊き、火を止めます。
- 6
15分蒸らし、豆腐をご飯になじませるように混ぜ合わせ、器に盛ります。
-
コツ・ポイント
豆腐から水分が出るので、水は少なめでOK！
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その他のレシピ
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