明太子としらすの炊き込みご飯

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

明太子のプチプチ食感とうま味。だし昆布としらすが明太子をやさしく包んでいるような炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
・たくさんいただいた明太子の消費に、炊き込みご飯を作ってみたくて考えました。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

お米2合分
  1. お米 2合
  2. 明太子 50g
  3. しらす 20g
  4. しめじ(小房に分ける) 60g
  5. ★料理酒 大さじ1
  6. ★醤油(がごめ昆布醤油使用) 小さじ1
  7. だし昆布(細かく切る) 5g
  8. ★みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    お米は研いで★を入れひと混ぜして、2の目盛りよりやや下の辺りまで水を入れ、しめじ、しらす、明太子を加え炊飯する。

  2. 2

    器によそい、お好みで刻み海苔、刻み青ねぎなど散らして下さい。

  3. 3

    だし昆布は、北海道にある能戸フーズさんの美味しい昆布を使用しています。

  4. 4

    ・ラップに包み、ジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
    ・冷蔵庫に移し、自然解凍してからレンジで温める。

コツ・ポイント

・明太子としらすからの塩分が出る為、塩は入れていませんが、使うものにより塩分が異なりますので、炊き上がって味をみて足りないようでしたら塩を加えて下さい。
・明太子を加えたら、良く混ぜて炊飯して下さい。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
もっと読む

似たレシピ