死ぬ程旨い！チキン南蛮〜ゆーやちゃん風〜
ゆーやちゃんキッチン @cook_40116540
とりあえず大量の白米とビールの用意を☆
うちの黄金比☆
死ぬ程旨いです^ ^
このレシピの生い立ち
チキン南蛮が大好き☆
甘酢とマヨソースの塩梅を試行錯誤を繰り返した結果辿り着いた味です^ ^
死ぬ程旨い！チキン南蛮〜ゆーやちゃん風〜
とりあえず大量の白米とビールの用意を☆
うちの黄金比☆
死ぬ程旨いです^ ^
このレシピの生い立ち
チキン南蛮が大好き☆
甘酢とマヨソースの塩梅を試行錯誤を繰り返した結果辿り着いた味です^ ^
作り方
- 1
南蛮酢の材料を鍋に入れて一煮立ちさせる。
-
- 2
鶏胸肉を大きめにカットし、塩こしょうを振り薄力粉をまぶす。
-
- 3
鶏肉を溶き卵に絡めて170℃の油で揚げていく。
-
- 4
揚げている間に特製マヨソースの材料を混ぜてソースを作っておく☆
-
- 5
揚がったら南蛮酢に鶏肉を1分くらい漬け込み衣に味を染み込ませる。
-
- 6
皿に盛り付けて特製マヨソースをかけ、きざみネギをたっぷり振りかけ完成☆
コツ・ポイント
鶏肉に下味は不要☆
敢えてそのままが1番絶妙^ ^
甘酢とマヨソースのハーモニーを壊さないために敢えてタルタルには余計なものは加えない！
きざみネギが最高のアクセント☆
さすが日本のハーブ^ ^
主夫です。一児のパパです^ ^料理が大好きで高校１年から料理の世界に足を踏み入れ、、結局普通のサラリーマンです☆うちの奥様との連絡を兼ねてレシピを掲載してます☆安価でかつ少ない材料、美味くて栄養満点な料理を日々研究しています☆僕のレシピは基本的にお金がかかりません！笑栄養満点かつお腹いっぱい食べられるダイエットレシピも順次公開していきます！つくれぽお待ちしてます☆
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普通の唐揚げとは違い、カリッカリにあげるけれど、南蛮だれをしっかりと吸う衣をまとわせる！タルタルソースを手作りで作って合わせると最高なんですが、今回とーちゃん家にマヨネーズが無かったので、自作のマヨネーズベースに、市販のオニオンだれを少し入れました！また別の機会にタルタルのレシピもあげますね！小さくカットして息子ちゃん達も、もーないの！と心配そうに言ってきます！これが男の料理だ！！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18723188
