ほっこり簡単からだに優しい我が家のお鍋

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お晴おかん
お晴おかん @cook_40094492

我が家のずぼらで簡単お鍋です。シメはもちろん雑炊です。寒い時期になると食べたくなるので冷蔵庫の野菜をぶっ込みます。
このレシピの生い立ち
寒い、とにかく寒い、そして簡単にできる鍋、、と試行錯誤しましたがこれが1番しっくりきました。我が家の定番鍋です。

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材料

4人分
  1. 鶏肉や豚バラ肉 300g〜
  2. 大根 15cm〜
  3. 白菜 4分の1
  4. えのき 1袋
  5. 油揚げ 1枚
  6. 豆腐 1丁
  7. かまぼこ 1本
  8. ねぎ おこのみで
  9. 昆布 お出汁用 1枚
  10. 醤油 大さじ4〜
  11. みりん 大さじ3〜
  12. しお 小さじ1
  13. お水 適量

作り方

  1. 1

    野菜を食べやすく切っておく。我が家は大根は5ミリの薄切りです。

  2. 2

    鍋にお水を適当に入れます。我が家は大根とお肉が浸かるくらい。そこに昆布を入れて放置しときます。30分位。

  3. 3

    出汁が出たら昆布を取って大根とお肉をぶっ込み、火にかけます。アクをしっかり取ります。

  4. 4

    大根に火が通ったら野菜や油揚げや豆腐を入れて煮込む。

  5. 5

    クタクタになってきたら、みりん、醤油、お塩を入れて調整する。

  6. 6

    最後に刻みネギを散らして、かまぼこを飾って出来上がり〜

  7. 7

    シメはご飯をぶっ込み、卵を溶いて、雑炊に！最高です！

コツ・ポイント

薄味かな？と思ったら醤油とお塩調整してくださいね。

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レシピ作者

お晴おかん
お晴おかん @cook_40094492
に公開
ザ、ズボラ飯。しか作りません。息子たちの腹を満たすことと、いかに楽して美味しくできるかだけ考えています。
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