なすとエリンギのピザ風チーズ焼き

そらまめママん
そらまめママん @cook_40191080

なすの定番レシピに飽きちゃったら…簡単なので、あと1品に困ったときに是非(*´∀`)♪
このレシピの生い立ち
この時期主人と自分の実家からよくなすをもらうのですが、定番レシピに飽きてしまったので。

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材料

2人分
  1. なす 1本
  2. エリンギ 1本
  3. ウィンナー 3本
  4. コーン お好みで
  5. ★塩こしょう 適宜
  6. ★にんにくチューブ 1㎝程
  7. 市販のピザソース 大さじ2~3
  8. ピザ用チーズ 好きなだけ
  9. オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 1

    なす、エリンギは1㎝くらいの角切りに、ウィンナーは5㎜幅くらいの輪切りにする。

  2. 2

    フライパンでオリーブオイルをあたため、①とコーンを入れ、★を加えたらなすがしなっとするまで炒める。

  3. 3

    ②をココットやグラタン皿などの耐熱容器に入れ、市販のピザソースであえる。

  4. 4

    ③の上にピザ用チーズをのせて、オーブントースターで3~5分程、焦げめがつくまで焼いたら出来上がりです。

コツ・ポイント

具材は最初に炒めてあるので、オーブントースターではチーズに焼き色がつけばOKです(^^)vコーンは冷凍でも缶詰でも○エリンギも、代わりにしめじや舞茸にしても美味しいです♪

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レシピ作者

そらまめママん
そらまめママん @cook_40191080
に公開
東海地方在住お仕事と家事、育児に日々バッタバタのワーキング母ちゃんです(‾ー‾)好きな言葉は、簡単!節約!時短!(笑)
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