アプリでひらく作り方
- 1
梅干しは種を除いてたたいておく。
大葉は洗ってキッチンペーパーで水気をふく。 - 2
ささみは筋を取り、真ん中に縦に厚さ1/2くらいまで切り込みを入れ、包丁を寝かせて観音開きにする（面積２倍・厚さ1/2）
-
- 3
開いたささみの両面に軽く塩をふる。
- 4
ささみの開いた面を上にして置き、下半分に大葉をのせ、大葉の上にたたいた梅干しを塗る。
-
- 5
ささみの上半分を重ねるように、折る。
-
- 6
（５）のささみに片栗粉をまぶす。
- 7
フライパンに多めの油を熱し、（５）のささみを焼く。片面に焼き色がついたら裏返し、弱火にしてふたをし、5分程火を通す。
- 8
火を強めて裏面にも焼き色をつけ、できあがり。
コツ・ポイント
焼く時は油が少ないと片栗粉が粉っぽく残ってしまうので、大さじ３くらい使ってください。
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