ジャージャー麺風冷やし中華

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冷やし中華の麺にピリ辛肉味噌を混ぜ混ぜ♪
このレシピの生い立ち
冷やし中華のタレが好きじゃないので、ジャージャー麺風にしてみました。

ジャージャー麺風冷やし中華

冷やし中華の麺にピリ辛肉味噌を混ぜ混ぜ♪
このレシピの生い立ち
冷やし中華のタレが好きじゃないので、ジャージャー麺風にしてみました。

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材料

2人分
  1. 冷やし中華の麺 2~3袋
  2. 豚ひき肉 150g
  3. ネギ 1本
  4. しょうが(みじん切り) 大1
  5. ニンニク(みじん切り) 大1
  6. *甜麺醤 大2
  7. *豆板醤 小1
  8. *味噌 大1
  9. ガラスープの素 小1/4
  10. *水 50CC
  11. *酒・しょうゆ 各小1
  12. ごま 適量
  13. きゅうり 1/2本
  14. レタス・ナス・オクラ・小ネギなど 適量
  15. いりごま・ラー油 少々

作り方

  1. 1

    きゅうりは細切り

  2. 2

    ネギの白い部分を10㎝切り、更に半分にして表面の白い部分を白髪ネギにして水にさらす。中心は残りのネギと一緒にみじん切り

  3. 3

    ニンニク・生姜もみじん切り

  4. 4

    フライパンに油(分量外)を入れニンニク・生姜を炒め、香りが出たらひき肉を加え豆板醤も加える。

  5. 5

    *の調味料を加えて少し煮詰める。

  6. 6

    冷やし中華の麺を固めに茹でしっかりヌメリを洗い流し、ごま油を絡める。

  7. 7

    肉味噌・お好みの野菜と一緒に盛り付ける。

コツ・ポイント

肉味噌と白髪ネギ・きゅうりだけでも美味しいです。トッピングの野菜はお好みで。
下には千切りレタスが入っています。ラー油をかけて更にピリ辛でも○混ぜながらどうぞ♪紅生姜忘れました…。

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作るよりは食べる方が好きです(笑)簡単で美味しいメニューをメインに季節の食材を取り入れています。
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