イチゴタルト
イチゴたっぷりのいちごタルトです
甘さ控えめカスタードクリームでいちごの甘酸っぱさが引き立ちます
このレシピの生い立ち
とにかくイチゴだらけのタルトが食べたい！と思いました。
イチゴタルト
イチゴたっぷりのいちごタルトです
甘さ控えめカスタードクリームでいちごの甘酸っぱさが引き立ちます
このレシピの生い立ち
とにかくイチゴだらけのタルトが食べたい！と思いました。
作り方
- 1
イチゴは洗って置いときます
- 2
タルト生地から作っていきます
-
- 3
〇バターと〇卵黄は常温にします
- 4
〇バターと〇砂糖を混ぜ合わせ、〇卵黄を加えて混ぜます。
よく混ざったら、〇薄力粉を振るって入れ、すり混ぜます
- 5
しっかりと混ぜ合わさったら、
サランラップで包み、冷蔵庫で1時間寝かせます。 - 6
タルト生地を型に合わせ(私はマフィン用の方を使いました)
底にフォークで穴を開けます - 7
予熱180℃のオーブンで15分焼き上げます。
焼きあがったら粗熱をとります。 - 8
次にカスタードクリームを作ります
-
- 9
ボウルに☆砂糖☆卵黄を入れて混ぜます。
しっかりと混ぜ合わさったら☆薄力粉を振るって入れ、混ぜます。 - 10
☆牛乳を600wで1分20秒温め、☆砂糖☆卵黄☆薄力粉が混ぜ合わさったボウルに三回に分けて入れ、その都度混ぜます。
- 11
三回こして、鍋に移し入れ、弱火で加熱します。
少し粘り気が出てきたらバニラエッセンスを加え、お好みの硬さまで加熱します - 12
お好みの固さになったら、バットに移して、粗熱をとります。
- 13
仕上げに入ります。
-
- 14
イチゴの1/3を細かく切ります。残りの2/3は2等分、3等分にします。
- 15
タルト生地にカスタードクリームを絞り入れます
-
- 16
カスタードクリームを絞り入れたら、真ん中に細かく切ったイチゴをのせます
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- 17
まわりをイチゴで盛り付けます。
お好みの量にしてください♪ -
- 18
ラスト！
紅茶とマーマレードを混ぜ合わせて作ったナパージュをハケで広げます。
いちごの乾燥が防げ、艶も出ます -
- 19
完成です°˖✧
美味しく頂いてください♪ -
- 20
※生地、カスタードクリームはアップルタルトと同じレシピです
コツ・ポイント
ナパージュの紅茶を多めにすると風味がとても良くなります♪
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