鳥皮のあっさり焼き
htdysk @cook_40066382
鳥皮から鶏油を取ったカスですので
ﾍﾙｼｰだと思います
ﾋﾞｰﾙのつまみ＆ご飯のお供にどうぞ
このレシピの生い立ち
鶏油（チーユ）を取る為に考えました
アプリでひらく作り方
- 1
鳥皮を一口大に切って油をひかずに炒める
-
- 2
油がでてこなくなるまで弱火で炒める
-
- 3
でてきた油をすくったら鶏油になる（写真はにんにく入り）
-
- 4
焼き鳥のたれに入れて軽く煮る（塩ｺｼｮｳなら不要）
-
- 5
鶏油をかるくひいて、ﾆﾝﾆｸ・鷹の爪を炒めて香りを出し、味付けした鳥皮と絡める
-
- 6
器に移して完成
-
コツ・ポイント
焼き鳥のたれは、既製品でも問題ないと思いますが
自家製ﾚｼﾋﾟは 1320618 にて公開中ですので
ご参考にどうぞ _(._.)_
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