砂糖を使わないりんごの甘煮
ゆめのかたまり @cook_40043987
砂糖は一切使いません。ぶどうジュースで煮てみたら自然な甘さで充分美味しい事を発見しました。
このレシピの生い立ち
いつもは砂糖やはちみつでつくるりんごの甘煮。でもレーズンと相性のいいりんごならぶどうジュースだってマッチするのでは？
アプリでひらく作り方
- 1
レーズンを熱湯で湯通ししておく。
-
- 2
リンゴの皮を剥き芯を取り８等分にカット。
-
- 3
小鍋を火にかけバターが溶けたらりんごを投入。バターがりんごをコーティングするように鍋を振る。
-
- 4
りんごが少し透き通ってきたらぶどうジュースとレモン汁を注ぎこむ。
-
- 5
まんべんなくぶどうの色が付くように時々鍋をゆする。
-
- 6
煮汁が半分程になったらレーズンを入れる。
-
- 7
さらに煮詰めて煮汁がほぼ無くなったら
シナモンパウダーを振りかけて出来上がり。 -
コツ・ポイント
ぶどうジュースは糖分が高いので油断すると焦げ付きます。鍋を火にかける時はあまり強火にしないでください。１００ｃｃくらいだと思ったより早く煮詰まります。アップルパイに入れても美味しいと思います。
リアクション
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