居酒屋風＊昔ながらの豚しゃぶ肉豆腐
昭和レトロ飯 @cook_40186777
豚しゃぶ肉の旨みが染み込んだ豆腐に、最後まで飲み干したくなる汁が絶品。
調理時間：約４０分
難易度：★☆☆☆☆
このレシピの生い立ち
豚しゃぶしゃぶ肉の旨みが染み込んだ豆腐に、最後まで飲み干したくなる汁が絶品。お酒のあてはもちろんのこと、ご飯も進むことうけあい。
居酒屋風＊昔ながらの豚しゃぶ肉豆腐
豚しゃぶ肉の旨みが染み込んだ豆腐に、最後まで飲み干したくなる汁が絶品。
調理時間：約４０分
難易度：★☆☆☆☆
このレシピの生い立ち
豚しゃぶしゃぶ肉の旨みが染み込んだ豆腐に、最後まで飲み干したくなる汁が絶品。お酒のあてはもちろんのこと、ご飯も進むことうけあい。
作り方
- 1
豆腐は水切りをしておく。※しっかりと水気を切れば切るほど味が染み込むので、ご参考までに。 (※①)
- 2
熱したフライパンにサラダ油を敷き、玉ねぎを入れ、全体に火が通るまで炒める。
- 3
豚しゃぶしゃぶ肉を入れ、焼き色がつくまで炒める。
- 4
鍋に①・③・しらたき・▲を入れ、落としぶたをし、味が染み込むまで煮る。途中、みりんを加える。
- 5
※豆腐の水切り加減で味がぼやけてしまった場合は全体的に調味料を足して味を調える。
- 6
お皿に盛り、小ねぎを散らし、完成‼
- 7
※レシピを見直しました。(平成２８年５月１２日)
コツ・ポイント
※① 豆腐をキッチンペーパー等で包み、電子レンジにて豆腐・１丁に対し、３分加熱する。重しを乗せ、しっかりと水気を切る。
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