ソレマル ナス味噌炒め 自分用メモ

♪ゆかたん♡'s cooksnap of when they made ソレマル ナス味噌炒め 自分用メモ.
さっちぃα
さっちぃα @cook_40151752

ナスがふんわりで美味しかったので、また作りたいのでメモ用に。
このレシピの生い立ち
ソレマルで紹介されたものを我が家用の分量、材料バージョンで記録しておきたかったので。

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材料

大人3食分
  1. しゃぶしゃぶ肉 400g
  2. なす 中3本、大なら2本
  3. ○味噌、砂糖、酒 大2
  4. ○みりん 大1
  5. 油、ケチャップ 少々

作り方

  1. 1

    フライパンに材料を煮れるだけのお湯を沸かしておく

  2. 2

    ナスはしましまに皮を剥く。
    これで味がしみやすい
    食べやすい大きさに切る

  3. 3

    ○のタレは合わせておく。

  4. 4

    耐熱容器にナスを入れ
    油を入れる。
    ナスに大体に
    油がコーティングできたら

    レンジで600w3分加熱

  5. 5

    その間に
    フライパンのお湯で
    お肉を茹でる
    大体火が通ったら
    チンできたナスを投入
    少し煮る
    これでナスの油を落とす

  6. 6

    ざるにあけてお湯を切る
    フライパンは
    キッチンペーパーで
    きれいに拭いて

    再びフライパンに
    肉とナスを戻し　火を入れる

  7. 7

    隠し味に
    ケチャップを少々入れる

  8. 8

    ○のタレを入れたら絡めて完成

コツ・ポイント

最初のナスレンジでふっくらに！べちゃっとしない。甘めの味噌味で子供も好きな味。生姜ニンニク、他の野菜とか入れても絶対合う

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レシピ作者

さっちぃα
さっちぃα @cook_40151752
に公開
２児ママ。時短で簡単に家族が喜ぶものを作りたい。レシピは自分用の記録として。
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