簡単 レバニラ炒め♪
みゆたけ♪ @cook_40093204
味付けは、ほぼ麺つゆだけ！簡単！！
鳥レバーで作るレバニラです。
このレシピの生い立ち
母が鳥レバーでレバニラを作ってました。
鳥のレバーで！！＼(◎o◎)／！とカルチャーショック。
しかし、悪くない、いける！と我が家でも定番になりました。
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- 1
ニラは、幅3cm位に切る
-
- 2
玉ねぎは薄切り（幅1~2mm位）に切る。
- 3
鳥レバーは食べやすい大きさに切る。
そこに☆の調味料を入れて下味を付ける。5分位おく。 -
- 4
レバーの水気をすてる。
片栗粉を投入して、パフパフになる位まぶす。 -
- 5
フライパンを熱する。直ぐにごま油をひき、4のレバーを焼いていく。（低い温度から徐々に上げていく）
-
- 6
フライパンの温度が上がり、レバーがハジケ出したら、火を弱めじっくり焼いていく。
両面カリッと焼く。 - 7
レバーが焼けたら玉ねぎを入れる。
透き通ってきたら、ニラを入れる。 -
- 8
麺つゆ、塩コショウで味を整える。ニラを投入後は、シャキシャキ感が残るようにサッと炒め合わせる。最後にごま油で香りを足す
-
- 9
盛り付ける
-
コツ・ポイント
レバーに火にかけ、温度が上がってくるとハジケだします。ハジケだしたら、火を弱めてハジケるのを抑えます。
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