タイ風☆オクラとしめじのマリネ
Moon&Friend @cook_40109674
簡単！夏にぴったりの和風だしとナンプラーのさっぱりマリネ。パクチーをのせて冷た〜く冷やしてして召し上がれ！
このレシピの生い立ち
お友達のお家でいただいた煮浸しをヒントにアレンジしました。ナンプラー好きにはたまらない一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
オクラはへたを取り
塩（分量外）を
入れた熱湯で好みの
堅さに茹でる。
しめじもさっと下湯でしておく。 - 2
鍋に鰹と昆布のだし汁(白だしと水を割ったものでOK!)に塩を入れ軽く煮立ったら火を止めあら熱をとる。
- 3
１のオクラは２〜３つに切ってしめじと一緒に２につけ込み冷蔵庫で１〜２時間冷ます。
途中で軽く混ぜると
Good!
- 4
仕上げにナンプラーを加え味をみる、レモン汁を入れてできあがり。
- 5
お好みでパクチーを加える時は刻んだパクチーを冷蔵庫に入れる前に加えたり、上に飾るといいですよ。
リアクション
レシピ作者
NYのフレンチレストランで修行後、結婚し、子育てまっただ中。昔のように手をかけた物はつくりませんが、まずは美味しく、できるだけ簡単に、少しでも美味しそう〜！に見える料理？をめざし日々精進です。カリフォルニア生活ブログ公開中→http://bcoupe.exblog.jp/
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