蓮根と南瓜の洋風きんぴら

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まこなこ
まこなこ @cook_40045047

粉チーズやハーブを使った洋風きんぴらです♪ささっと作れてもう１品欲しい時にぴったり!!
ご飯にもパンにも合いますよ★
このレシピの生い立ち
いつも食べているきんぴらを洋風にアレンジしてみました。
女性好みの具材や調味料を使ったので女子会にもピッタリです^^

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材料

２人分
  1. れんこん ８０ｇ
  2. かぼちゃ ８０ｇ
  3. 合びき肉 ８０ｇ
  4. にんにく １かけ
  5. 水 ７０ｃｃ
  6. コンソメ 小さじ１/２
  7. ハーブソルト 適量
  8. バジル 適量
  9. 粉チーズ 大さじ１～お好みで
  10. レモン お好みで

作り方

  1. 1

    ○にんにくはみじん切り
    ○蓮根・南瓜はだいたい同じ大きさ、厚さになるように切って、蓮根は水にさらしておく

  2. 2

    オリーブオイルでニンニクと合びき肉を炒める(透き通った油が出てくるまで)

  3. 3

    蓮根・南瓜を加え全体に油がまわるように炒める

  4. 4

    水・コンソメを入れて、具材に火が通るまで炒め煮(水の量は火の通り具合を見て調整して下さい)

  5. 5

    強火にして水気を飛ばしたら、ハーブソルトで味付け。
    火を消してバジル・粉チーズ・レモン汁を全体に絡ませたら出来上がり

  6. 6

    レタスに巻いて食べると美味しいですよ★

コツ・ポイント

・お気に入りのハーブや塩を使って作ってみて下さいね★

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レシピ作者

まこなこ
まこなこ @cook_40045047
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ヘルシーだけど美味しく簡単に作れるレシピを考えています★ごはんとねこのブログもやっています^^ http://ameblo.jp/makonako/
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